Les chercheurs révèlent pourquoi la betterave est à la fois bénéfique et nuisible pour la santé

Dans cet article, nous allons découvrir pourquoi la betterave est à fois bénéfique et nuisible pour notre santé. Très souvent consommée sous forme de salade, cette racine d’un rouge vif présente de nombreux avantages nutritifs mais peut avoir des conséquences sur certains aspects de notre bien-être.

Alliée d’une alimentation saine et équilibrée

Les chercheurs sont unanimes quant aux bénéfices nutritionnels de la betterave. Les propriétés de ce légume sont une véritable mine d’or pour le corps humain :

  1. Riche en vitamines et minéraux : elle contient notamment de la vitamine C, du fer, du magnésium, du potassium et du calcium.
  2. Source de fibres : elles permettent une bonne digestion et favorisent le transit intestinal en évitant les problèmes de constipation.
  3. Antioxidante : elle aide à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de nos cellules.
  4. Pauvre en calories : une portion de 100 g de betterave cuite ne contenant que 44 kcal, elle est parfaite pour un régime minceur !

Amélioration de la performance sportive et de la récupération musculaire

De plus, plusieurs études ont mis en lumière les bienfaits du jus de betterave pour la pratique sportive. En effet, celui-ci contient de la nitrate, un composé qui se transforme en oxyde nitrique lorsque nous consommons des betteraves. L’oxyde nitrique est ainsi capable d’améliorer la circulation sanguine et l’échange d’oxygène dans les muscles, contribuant à une meilleure endurance, ainsi qu’à une récupération plus rapide suite à l’effort.

Les risques potentiels pour notre santé

Même si la betterave présente nombre d’avantages pour notre bien-être général, il existe également quelques points à considérer lorsqu’on veut intégrer ce légume à notre alimentation :

Risque d’hypertension artérielle

La présence de nitrate dans le jus de betterave pourrait, selon certaines recherches, augmenter temporairement la tension artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension. Ainsi, si vous souffrez de cette pathologie ou que vous êtes sous traitement, il est préférable de consulter votre médecin avant de consommer des quantités importantes de betterave.

Intolérance au glucose

Bien que sa teneur en glucides soit modérée comparativement à d’autres simples sucrées comme le pain blanc ou le riz, la betterave peut causer une hausse de taux de sucre dans le sang. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, faites attention aux portions consommées et vérifiez régulièrement votre glycémie pour ne pas déséquilibrer vos niveaux de sucre sanguins.

Troubles rénaux

Les betteraves contiennent de l’oxalate, un composé chimique qui peut se cristalliser et former des calculs rénaux chez les personnes sujettes à ce genre d’affection. Si vous avez une prédisposition aux calculs rénaux, prenez garde à ne pas consommer trop de betterave dans votre alimentation.

Maintenir la balance pour profiter pleinement des bienfaits de la betterave

Pour bénéficier des atouts santé que nous offre la betterave, voici quelques conseils pour l’intégrer intelligemment dans notre quotidien :

  1. Varier son mode de consommation : en salade, en jus, râpée ou cuite, diversifiez les plaisirs !
  2. Adapter sa portion selon ses besoins : si vous êtes sportif, vous pouvez consommer jusqu’à 250 mL de jus de betterave par jour pour optimiser vos performances. Les joueurs professionnels sont nombreux pour associer leurs entraînements avec le jus de betterave.
  3. La marier à d’autres légumes : pour réduire son apport en glucides, mélangez-la à d’autres crudités comme le céleri, le concombre ou encore la carotte.

Dans l’ensemble, il est essentiel de rappeler que chaque légume possède ses propres vertus et que la clé pour une meilleure santé réside dans la diversité et la couleur de nos assiettes. La betterave a sa place dans notre alimentation, mais veillons à l’associer avec d’autres aliments bénéfiques pour profiter pleinement de ses bienfaits !

Photo of author
A propos de l'auteur, Jean Bono
J'ai toujours rêvé de devenir journaliste mais la vie en a voulu autrement. Dès que j'ai un peu de temps pour moi, je partage ici mes découvertes et les informations que je trouve intéressantes.

Vous êtes ici : Accueil » Actualités » Les chercheurs révèlent pourquoi la betterave est à la fois bénéfique et nuisible pour la santé