Aux États-Unis, Halloween est une fête très populaire et les recettes de cuisine qui y sont associées le sont tout autant. Les plats traditionnels américains d’Halloween mettent en avant les saveurs d’automne, avec notamment des ingrédients tels que la citrouille, les pommes ou encore les épices. Découvrez dans cet article cinq recettes typiquement américaines pour célébrer Halloween.
1. Le Pumpkin Bread (Pain à la Citrouille)
Type incontournable de l’automne, le pumpkin bread est une délicieuse préparation sucrée à base de purée de citrouille. Facile à réaliser, ce pain moelleux ravira les papilles des petits et grands gourmands.
Ingrédients :
- 425g de purée de citrouille
- 4 œufs
- 300g de sucre
- 240ml d’huile végétale
- 600g de farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Mélangez ensemble les œufs, le sucre et l’huile végétale dans un grand bol. Incorporez ensuite la purée de citrouille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer progressivement ces ingrédients secs au mélange humide.
- Verser la pâte dans un moule à cake chemisé ou graissé et enfourner pour environ 1 heure, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
2. Les Muffins aux Pommes et Cannelle
Inspiration automnale par excellence, les muffins aux pommes et à la cannelle sont une excellente idée pour célébrer Halloween. Moelleux et parfumés, ils seront du plus bel effet sur vos tables de fête.
Ingrédients :
- 2 pommes pelées, épépinées et coupées en petits dés
- 260g de farine
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 120ml de lait
- 60g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C. Disposez des caissettes en papier dans les alvéoles de votre moule à muffins.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, battez ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis ajoutez les dés de pommes et mélangez.
- Répartissez la pâte dans les caissettes en papier.
- Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés.
3. La Tarte Sucrée à la Citrouille (Pumpkin Pie)
Fête d’Halloween oblige, la citrouille est à l’honneur ! La pumpkin pie est une tarte sucrée incontournable de cette période de l’année aux États-Unis. Garnie d’une délicieuse préparation à base de purée de citrouille parfumée à la vanille et aux épices d’automne, cette tarte régalera les gourmands.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 425g de purée de citrouille
- 120g de sucre
- 2 œufs
- 160ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et réservez au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille avec le sucre, les œufs, la crème fraîche, l’extrait de vanille, les épices et le sel.
- Répartissez cet appareil sur la pâte brisée puis enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et ferme.
- Laissez refroidir avant de déguster.
4. Le Cidre Épicé Chaud (Spiced Hot Apple Cider)
Boisson typiquement automnale aux États-Unis, le cidre épicé chaud est parfait pour réconforter petits et grands lors des froides soirées d’Halloween. Il s’agit d’un cidre de pommes parfumé aux épices telles que la cannelle et la girofle, servi bien chaud.
Ingrédients :
- 1 litre de cidre de pommes
- 2 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
- 2 étoiles de badiane
- 1 orange non traitée, coupée en tranches
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le cidre de pommes avec les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les étoiles de badiane et les tranches d’orange.
- Faites chauffer à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, sans faire bouillir.
- Servez le cidre épicé chaud dans des verres ou des tasses résistantes à la chaleur. Vous pouvez ajouter un petit bâton de cannelle comme décoration pour une touche supplémentaire.
5. La Soupe de Citrouille (Pumpkin Soup)
Pour changer des recettes sucrées, optez pour une soupe réconfortante à base de citrouille !
Ingrédients :
- 1kg de citrouille pelée et coupée en cubes
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200ml de crème fraîche épaisse (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de citrouille et mélangez bien.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole, puis porter à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la citrouille soit bien cuite et tendre.
- Mixez la soupe au blender ou au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Pour un résultat encore plus crémeux, vous pouvez incorporer de la crème fraîche épaisse à votre soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts avant de servir bien chaud.
En suivant ces recettes traditionnelles américaines, vous pourrez régaler et réchauffer votre famille et vos amis lors de la fête d’Halloween. Allez-vous essayer l’une de ces délicieuses préparations automnales ?
