Les 2 étapes à suivre systématiquement lorsque vous utilisez un lave-vaisselle : Les meilleurs restaurants les appliquent

Dans les cuisines professionnelles des restaurants, la gestion du temps et des ressources est primordiale. L’un des éléments clés à maîtriser est celle de la vaisselle. Les chefs talentueux et les gérants avisés savent que pour avoir une cuisine efficace, il faut suivre certaines règles lorsqu’on utilise un lave-vaisselle. Dans cet article, découvrez les deux étapes incontournables à respecter si vous souhaitez obtenir des résultats impeccables.

Première étape : Bien préparer la vaisselle

Avant même de passer au lavage, il est essentiel de préparer correctement la vaisselle. Cette étape permet non seulement d’obtenir des résultats optimaux, mais aussi de prolonger la durée de vie de votre lave-vaisselle et d’éviter les mauvaises odeurs.

Nettoyer les résidus alimentaires

Tout d’abord, avant d’insérer assiettes, verres et autres ustensiles dans votre machine, pensez à éliminer les plus gros résidus alimentaires présents sur ces derniers. En effet, ces résidus peuvent non seulement obstruer le filtre de votre lave-vaisselle, ce qui réduira son efficacité, mais peuvent également contribuer à la prolifération de bactéries et aux mauvaises odeurs.

Organiser la vaisselle intelligemment

Une fois que vos plats et ustensiles de cuisine sont dépourvus de résidus alimentaires, il est temps de les placer dans le lave-vaisselle. Pour ce faire, n’hésitez pas à prendre exemple sur les professionnels qui optimisent l’espace en organisant la vaisselle de manière stratégique :

  • Placez les assiettes une à côté de l’autre, chaque espace étant séparé par un support pour éviter qu’elles ne se touchent et s’abîment.
  • Disposez les verres et les tasses dans le panier supérieur, en prenant soin de bien les espacer afin d’éviter tout contact. Ainsi, ils ne risquent pas de se briser lors du lavage.
  • Insérez les couverts dans le porte-couverts prévu à cet effet, ou placez-les dans des compartiments spécifiques si ceux-ci sont intégrés à votre machine.

Pensez également à alterner le sens des cuillères et autres ustensiles incurvés pour faciliter leur nettoyage.

Deuxième étape : Choisir le bon cycle de lavage et les bons produits

Maintenant que votre vaisselle est prête, passons au choix du cycle de lavage. Le choix du programme et des produits dépendra de différents facteurs, tels que le niveau de saleté de la vaisselle, sa quantité et le type de produits utilisés. Voici quelques conseils pour optimiser cette étape :

Choisir le cycle de lavage adapté

Selon la quantité et le type de vaisselle que vous avez à laver, il vous faudra choisir un programme spécifique :

  • Programme normal : Il est recommandé pour une charge mixte, comportant aussi bien des plats peu sales que des plats plus gras.
  • Programme intensif : Ce cycle est idéal pour éliminer les taches tenaces et les graisses incrustées sur les plats et ustensiles.
  • Programme économique : Si votre vaisselle n’est pas très sale, cette option permet d’économiser de l’eau et de l’énergie tout en bénéficiant d’un résultat propre.

Utiliser les produits appropriés

Pour obtenir des résultats de lavage impeccables, l’utilisation de bons produits est essentielle. Les restaurants ont souvent recours à des produits professionnels, mais vous pouvez également trouver d’excellents choix dans les commerces pour particuliers :

  1. Le détergent : Choisissez-en un qui corresponde à vos besoins, que ce soit en tablettes, en poudre ou en gel. N’hésitez pas à comparer plusieurs marques afin de trouver celle qui convient le mieux à votre eau et à votre lave-vaisselle.
  2. Le liquide de rinçage : Ce produit facilite non seulement le séchage et évite les traces d’eau, mais il contribue également à avoir une vaisselle étincelante.
  3. Le sel régénérant : Indispensable dans certaines régions où l’eau est dure, le sel régénérant protège votre lave-vaisselle tout en améliorant l’efficacité du cycle de lavage.

En suivant ces deux étapes et en vous inspirant des méthodes utilisées par les professionnels, vous obtiendrez une vaisselle propre et étincelante à chaque utilisation de votre lave-vaisselle. De plus, un entretien régulier de la machine sera bénéfique pour sa durée de vie, et vous éviterez ainsi les mauvaises surprises liées à un mauvais fonctionnement ou à des odeurs désagréables.

Photo of author
A propos de l'auteur, Jean Bono
J'ai toujours rêvé de devenir journaliste mais la vie en a voulu autrement. Dès que j'ai un peu de temps pour moi, je partage ici mes découvertes et les informations que je trouve intéressantes.

Vous êtes ici : Accueil » Actualités » Les 2 étapes à suivre systématiquement lorsque vous utilisez un lave-vaisselle : Les meilleurs restaurants les appliquent